¿Sabías que en el año 1979 el Parque Nacional Natural Sierra Nevada de Santa Marta fué declarado Reserva de la Biósfera por la UNESCO? Pues sus habitantes comprometidos con este privilegio crearon RED ECOLSIERRA, Red de Productores Ecológicos de la Sierra Nevada de Santa Marta.
Allí, 374 familias cafeteras «Guardianas de la Sierra», trabajando arduamente por la calidad, la sostenibilidad ambiental y el comercio justo de sus productos; lograron obtener sellos tan importantes como la Certificación Orgánica de la USDA y Fairtrade.
Estas mismas familias, como una alternativa productiva asociada a este café orgánico, en un cinturón montañoso entre los 900 y 1900 msnm producen una miel limpia, suave, frutal, de color rojizo y aroma típico de las mieles asociadas a floración de café.
Foto: Cortesía Red Ecolsierra.